Wat is pesto? In Nederland is pesto al een aantal jaren hip en overal verkrijgbaar. Echter is de pesto die de meeste Nederlanders kennen, de pesto uit
de supermarkt niet van goede kwaliteit. Net als andere recepten uit de
Italiaanse keuken komt een recept het beste tot zijn recht, wanneer verse en kwaliteits ingrediënten worden
gebruikt. De originele pesto is de pesto Genovese, voor het recept zie zomerse gnocchi salade. Een beetje creatief zijn met pesto is niet verkeerd vindt ook Jamie
Oliver. Daarom nu een recept uit zijn boek, pasta met amandelpesto!
